Présentation

Maison fondée en 1976. L'élaboration du champagne débute en 1980, avec 5000 bouteilles. Après agrandissement de l'exploitation au fil des ans, notre production atteint en 2006, 45000 bouteilles. L'exploitation familiale située à Thil se situe au cœur du massif de Saint Thierry, à 5 Km de Reims, sur une superficie de 7 hectares 67. Son siége est situé sur la place du village. Margaret s'occupe de la relation clientèle et de la comptabilité. Nos deux fils, Vincent et Arnaud, avec Moi-même, réalisons les travaux viticoles, vinicoles et œnologiques.

Nos produits

Nous vous proposons sur le site toutes nos cuvées de tradition champenoise: La cuvée tradition, la cuvée Margaret et le rosé.

La CREATION D'ETIQUETTE PERSONNALISEE pour des évènements tels que les mariages, les anniversaires, les communions, etc.
nos coordonnées et un plan d'accés à la propriété.

Nos vins vieillissent un minimum de quinze mois en bouteilles avant l'élaboration finale de notre champagne.

Le champagne

1) Les bruts classiques ou traditionnels, les plus nombreux, sont élaborés à partir d'un assemblage. De vins de trois cépages (Chardonnay, Pinot noir, Meunier) issus du terroir champenois, de différentes parcelles et de plusieurs années.Les assemblages varient selon l'inspiration, l'imagination et l'inclination du producteur.
2) Les bruts Blancs de Blancs sont faits uniquement à partir de raisins blancs de Chardonnay
3) Les Bruts Blancs de Noirs sont élaborés à partir de raisins noirs, Pinot noir et Meunier.

Ces trois grands types de Bruts vont connaître différents états dont au moins trois marqueront les grandes étapes gustatives de leur vie. Selon leur temps de vieillissement dans les caves, ils seront des Bruts jeunes (plus d'un an) , puis des Bruts matures (plus de 3 ans) et enfin des Bruts de plénitude (au delà de 5 ans. Cela fait non plus 3 types de Bruts mais au moins 9. Chacun évoluera à sa façon, selon la nature de son assemblage.

Note : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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